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Kajzerki

Kajzerki
4.6 157 évaluation
Prép. 40min
Total 15h 45min
12 sztuk
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Ingrédients

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
  • 100 g wody
  • 100 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
  • 1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
Ciasto właściwe (dzień 2.)
  • 200 g wody
  • 400 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 2 łyżeczki soli
  • 10 g ekstraktu słodowego w proszku
    10 g miodu
  • 20 g masła miękkiego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
  • 10 g drożdży świeżych pokruszonych
  • 5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 sztukę

Sodium 391.5 mg
Protides 5.4 g
Calories 696.9 kJ / 166.6 kcal
Lipides 2.2 g
Fibre 1.3 g
Graisses saturées 1 g
Glucides 30.7 g

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