Gamberoni in salsa di cocco caramellata

Name: Gamberoni in salsa di cocco caramellata
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 30 g olio extravergine di oliva; 50 g di scalogno; 3 spicchi di aglio; 300 g di acqua di cocco; 8 g zucchero; 20 g di caramello liquido; 2 - 3 filetti di acciuga sott'olio; 600 g di gamberoni giganti freschi; 3 pizzichi di pepe bianco macinato; 1 cucchiaino di prezzemolo fresco