Menù: Zuppa di fagioli al pomodoro; Frittata di cavolo e Feta

Name: Menù: Zuppa di fagioli al pomodoro; Frittata di cavolo e Feta
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porzioni
Ingredients: 3 rametti di menta fresca; 5 g di erba cipollina fresca; 10 g di coriandolo fresco; 4 spicchi di aglio; 90 g olio extravergine di oliva; 100 g di cavolo nero; 6 uova; 1 ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 200 g di cipolle; 100 g di peperone; 300 g di passata di pomodoro; 400 g di acqua; 1 cucchiaino di origano secco; 200 g di fagioli borlotti in scatola; 50 g di Feta (formaggio greco); 30 g di mandorle tostate non salate