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Speckwaffeln mit Kräuterbutter
TM6 TM5

Speckwaffeln mit Kräuterbutter
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Ingrédients

Kräuterbutter

  • 6 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 2 Stängel Dill, abgezupft
  • 2 Zweige Thymian, abgezupft
  • 20 g Schnittlauch, in feinen Röllchen
  • ½ TL Zitronenschale, unbehandelt, fein abgerieben
  • 3 Prisen Pfeffer
  • ¾ TL Salz
  • 150 g Butter, in Stücken

Speckwaffeln und Fertigstellung

  • 6 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 100 g Butter, in Stücken
  • 250 g Weizenmehl Type 1050
  • 300 g Milch
  • 150 g Wasser
  • 3 Eigelb
  • 125 g Schinkenspeckwürfel
  • 60 g Röstzwiebeln
  • ½ TL Salz
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 3 Eiweiß
Infos nut.
par 1 Portion
Calories
1843 kJ / 441 kcal
Protides
12 g
Glucides
28 g
Lipides
32 g
Graisses saturées
19 g
Fibre
1.2 g
Sodium
852 mg

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