Fideuá de verduras y pollo

Name: Fideuá de verduras y pollo
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 - 2 dientes de ajo; 150 g de cebolla; 70 g de pimiento verde; 70 g de pimiento rojo; 40 g de aceite de oliva; 300 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso; 150 g de champiñones frescos laminados; 1 pellizco de hebras de azafrán; ½ cucharadita de colorante alimentario amarillo; 30 g de tomate concentrado; 800 g de agua; 1 pastilla de caldo de verduras; 350 g de fideos de fideuá; 50 g de guisantes (frescos o congelados)