Focaccia arcobaleno con hummus e verdure

Name: Focaccia arcobaleno con hummus e verdure
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 600 g di farina manitoba; 410 g di acqua; 60 g di olio extravergine di oliva; 25 g di lievito di birra fresco; 1 pizzico di zucchero; 2 cucchiaino di sale; 40 g di Parmigiano Reggiano; 1 - 2 spicchi di aglio; 200 g di ceci bianchi in scatola; 15 g di succo di limone; 20 g di semi di sesamo; ½ cucchiaino di paprika in polvere, affumicata; 100 g di broccoli; 60 g di carota; 60 g di peperone rosso; 60 g di mais dolce in scatola; 100 g di pomodorini; 100 g di melanzana; 100 g di zucchina; 60 g di cipolla rossa