Curry thaï de bœuf, pois gourmands et riz

Name: Curry thaï de bœuf, pois gourmands et riz
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 gousses d'ail; 200 g d'oignons rouges; 2 cm de gingembre frais; 1 c. à café bombée de pâte de curry rouge; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 400 g de tomates pelées au jus; 1 cube de bouillon de volaille; 200 g de riz basmati; 600 g de paleron de bœuf; 200 g d'eau; du sel; du poivre moulu; 300 g d'eau chaude; 150 g de boisson à la noix de coco; 200 g de pois gourmands; 20 g de noix de cajou; 2 ciboules