Μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας χωρίς γλουτένη

Name: Μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας χωρίς γλουτένη
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 40 κομμάτια
Ingredients: 85 γρ. ρυζάλευρο; 200 γρ. νιφάδες βρώμης; 60 γρ. ταπιόκα (άμυλο); ½ κ.γλ. κόμμι ξανθάνης (xanthan gum); 1 κ.γλ. μαγειρική σόδα; 1 κ.γλ. αλάτι; 170 γρ. βούτυρο, ανάλατο; 190 γρ. μαύρη ζάχαρη; 115 γρ. ζάχαρη; 40 γρ. στραγγιστό γιαούρτι; 2 κρόκους αυγών; 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό; 300 γρ. σταγόνες μαύρης σοκολάτας