Μους με στιγμιαίο καφέ και μπισκότα σαβουαγιάρ

Name: Μους με στιγμιαίο καφέ και μπισκότα σαβουαγιάρ
Prep time: 10 min
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 12 κομμάτια
Ingredients: 50 γρ. καραμελωμένα αμύγδαλα; 4 αυγά; 1 πρέζα αλάτι; 50 γρ. νερό; 100 γρ. ζάχαρη; 60 γρ. σκόνη σοκολάτας (drinking chocolate); 230 γρ. βούτυρο, ανάλατο; 20 γρ. στιγμιαίο καφέ; 3 φακελάκια κρέμα στιγμής; 330 γρ. γάλα; 300 γρ. μπισκότα σαβουαγιάρ