Pain d'épices au miel de châtaignier en cocotte

Name: Pain d'épices au miel de châtaignier en cocotte
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 portions
Ingredients: 360 g d'eau; 400 g de miel; 20 g d'épices à pain d'épices; le zeste d'une orange non traitée; le zeste d'un citron jaune non traité; 500 g de farine de blé; 3 pincées de sel; 2 c. à café de bicarbonate de sodium; 80 g de cassonade; 2 sachets de sucre vanillé; 4 c. à café de levure chimique