Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La soupe
- 2 cuisses de poulet
- 2 c. à soupe d'huile de tournesol
- 3 gousses d'ail
- 2 échalotes
- 4 cm de galanga ou de gingembre
- ¼ c. à soupe de gros sel
- 1 tige de citronnelle fraîche, écrasée au rouleau à pâtisserie et nouée sur elle-même
- 3 feuilles de combava fraîches ou de kaffir
- 2 feuilles de laurier frais
- 1 c. à café de curcuma en poudre
- 1 c. à café de graines de coriandre entières ou en poudre
- 1500 g d'eau
- 400 g de vermicelles de soja
- 2 œufs
- 1 citron vert, en quartiers, pour le service
- 120 g de pousses de soja frais, pour le service
- 2 oignons nouveaux, émincés, pour le service
- quelques feuilles de céleri branche, pour le service
- 4 c. à soupe d'échalotes frites
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2976 kJ / 708 kcal
- Protides
- 29 g
- Glucides
- 96 g
- Lipides
- 23 g
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