Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Brioche
- 40 g white sugar
- 330 g full cream milk
- 30 g fresh yeast, crumbled or 3 tsp dried instant yeast
- 80 g unsalted butter, cut into pieces
- 1 tsp sea salt
- 650 g baker's flour, plus extra for dusting
- 1 egg
Filling
- 130 g white sugar
- ¾ tsp ground nutmeg
- ½ tsp ground cardamom
- 2 cinnamon quills
- 2 star anise
- 3 whole cloves
- 100 g dried cranberries, plus extra for garnishing
- 250 g fresh cherries, pitted, plus extra for garnishing
- 100 g flaked almonds
- 20 g unsalted butter, melted, for brushing
- icing sugar, for dusting
- Infos nut.
- par 1 slice
- Calories
- 2169 kJ / 516 kcal
- Protides
- 12 g
- Glucides
- 79 g
- Lipides
- 16 g
- Graisses saturées
- 6.4 g
- Fibre
- 5.7 g
- Sodium
- 259.9 mg
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