Saucisse de Morteau en brioche, infusion aux morilles

Name: Saucisse de Morteau en brioche, infusion aux morilles
Prep time: 20 min
Cook time: 6 h 3 min
Total time: 6 h 3 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 15 g de morilles déshydratées; 250 g de crème liquide 30-40% m.g.; 90 g de lait; 5 g de levure boulangère sèche; 300 g de farine de blé; 2 œufs; 20 g de sucre en poudre; ¼ c. à café de sel; 120 g de beurre; 700 g d'eau; 1 saucisse de Morteau; 1 oignon; 2 c. à soupe de fécule de maïs; 200 g de vin jaune; ½ cube de bouillon de volaille; du poivre moulu; 1 jaune d'œuf; salade

( Pas d’évaluation )

Créer un compte gratuitement

Niveau moyen

Temps de préparation 20min

Temps total 6h 3min

Nombre de portions 6 portions

Ingrédients

15 g de morilles déshydratées
250 g de crème liquide 30-40% m.g.
90 g de lait
5 g de levure boulangère sèche
300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
2 œufs
20 g de sucre en poudre
¼ c. à café de sel et un peu pour la sauce
120 g de beurre mou
700 g d'eau et 1 c. à soupe pour la dorure
1 saucisse de Morteau
1 oignon coupé en deux
2 c. à soupe de fécule de maïs
200 g de vin jaune
½ cube de bouillon de volaille émietté
du poivre moulu
1 jaune d'œuf
salade pour servir

Infos nut.: par 1 portion
Calories: 973 kcal / 4039 kJ
Protides: 24 g
Lipides: 71 g
Glucides: 51 g

Collection(s)

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recettes, France

Saucisse de Morteau en brioche, infusion aux morilles

Niveau

Temps de préparation

Temps total

Nombre de portions

Ingrédients

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Collection(s)