Cuscús con zanahoria, morrones y semillas de calabaza

Name: Cuscús con zanahoria, morrones y semillas de calabaza
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 130 g de pulpa de calabaza; 120 g de zanahoria; 100 g de morrón rojo; 100 g de morrón amarillo; 35 g de aceite de oliva; 250 g de cuscús; 250 g de agua; 1 cucharadita de sal; 30 g de manteca; 30 g de semillas de calabaza; 1 cucharada de perejil fresco