Κορεατικό τηγανητό κοτόπουλο

Name: Κορεατικό τηγανητό κοτόπουλο
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 2 σκελίδες σκόρδο; 10 γρ. τζίντζερ, φρέσκο; 70 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 20 γρ. κορν φλάουρ; 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ; 2 κ.γλ. αλάτι; ¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, τριμμένο; 1000 γρ. φτερούγες κοτόπουλου; 5 σκελίδες σκόρδο; 10 γρ. τζίντζερ, φρέσκο; 50 γρ. καστανή ζάχαρη; 60 γρ. ξίδι ρυζιού; 60 γρ. μέλι; 30 - 50 γρ. Κορεάτικη πάστα τσίλι (gochujang); 30 γρ. κέτσαπ; 15 γρ. σάλτσα σόγιας, dark; 15 γρ. σησαμέλαιο; λάδι; 1 κ.σ. σουσάμι; 2 φρέσκα κρεμμυδάκια