Πέννες με ντομάτα, σκόρδο και μύδια

Name: Πέννες με ντομάτα, σκόρδο και μύδια
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 60 γρ. φρέσκο μαϊντανό; 70 γρ. ελαιόλαδο; 20 γρ. αλάτι; 3 σκελίδες σκόρδο; 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα; 400 γρ. μύδια ψίχα, κατεψυγμένα; 400 γρ. ζυμαρικά πέννες; 700 γρ. νερό; 2 κ.γλ. μαύρο πιπέρι, τριμμένο