Crumble de frutas de verano con crema inglesa

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Prép. 10min

Total 1h 10min

6 porciones

Ingrédients

Relleno

de mantequilla para engrasar
200 g de fresas limpias, cortadas por la mitad
50 g de licor de almendra (optionnel)
30 g de mantequilla en piezas
200 g de manzana sin piel, sin corazón, cortadas en trozos (2 cm)
200 g de zarzamoras (Ver tip)
100 g de azúcar refinada

Desmenuzar

50 g de avellana
50 g de almendras
100 g de harina de trigo
50 g de hojuelas de avena
90 g de azúcar refinada
100 g de mantequilla en piezas

Crema inglesa

1000 g de agua
300 g de crema para batir (min 30% de grasa)
5 piezas de yema de huevo
50 g de azúcar refinada
1 de vainilla en vaina y solo la vainillina

Niveau

facile

Infos nut. par 6 porciones

Sodium 215.3 mg

Protides 59.9 g

Calories 19339.8 kJ / 4622.3 kcal

Lipides 295.9 g

Fibre 32.5 g

Graisses saturées 147.4 g

Glucides 444.8 g

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