Ψωμί με λιαστές ντομάτες και θυμάρι

Name: Ψωμί με λιαστές ντομάτες και θυμάρι
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 16 φέτες
Ingredients: 100 γρ. λιαστές ντομάτες; 3 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι; ½ κ.γλ. αποξηραμένο σκόρδο, σε κόκκους; 400 γρ. νερό; 25 γρ. νωπή μαγιά; ½ κ.γλ. ζάχαρη; 740 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 20 γρ. ελαιόλαδο; 1 καλά γεμάτο κ.γλ. αλάτι