Bœuf épicé aux poivrons rouges

Name: Bœuf épicé aux poivrons rouges
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g d'oignons; 5 g de persil frais; 30 g d'huile d'olive; 300 g de poivrons rouges; 100 g de tomates; 1 c. à café de sel; 10 g de sucre; 2 pincées de piment, sec, en flocons; 500 g d'escalope de veau