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Pistache Macarons met Pistache Ganache
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Prép. 1h 30min
Total 2h 30min
30 stuk
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Ingrédients

Ganache van pistache
  • pistachenoten, gepeld, ongezouten
    50 g
  • witte chocolade kleine stukjes of callets
    140 g
  • room, elk type (van koemelk)
    70 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    70 g
  • natuurlijk amandel extract
    2 druppels
Pistache macarons
  • amandelen, gepeld (zie tips)
    80 g
  • poedersuiker (zie tips)
    100 g
    100 g poedersuiker, (zie tips)
  • azijn voor ontvetten mengkom
  • eiwit (zie tips)
    100 g
  • kristalsuiker
    100 g
  • voedingskleurstof groen (zie tips)
    2 punten van een mes
  • voedingskleurstof geel

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 stuk

Sodium 11.5 mg
Protides 1.6 g
Calories 429.5 kJ / 102.6 kcal
Lipides 6.4 g
Fibre 0.4 g
Graisses saturées 2.8 g
Glucides 10.5 g

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