Tacos de pollo al pastor

Name: Tacos de pollo al pastor
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 275 g de cebolla; 50 g de pimiento choricero; 45 g de pasta de achiote; 40 g de vinagre de sidra; 250 g de zumo de naranja; 2 dientes de ajo; 4 granos de pimienta de Jamaica; ½ cucharadita de orégano seco; ½ cucharadita de comino molido; 1 ½ cucharadita de sal; 1000 g de pechuga de pollo; 24 tortillas de maíz; 5 - 10 g de cilantro fresco; 1 - 2 limas; 350 g de piña fresca