Σουβλάκια χοιρινά και ρύζι σε σάλτσα

Name: Σουβλάκια χοιρινά και ρύζι σε σάλτσα
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 50 γρ. λευκό κρασί; 12 φέτες μπέικον; 300 γρ. κρεμμύδια; 300 γρ. κόκκινες πιπεριές; 2 σκελίδες σκόρδο; 450 γρ. χοιρινό λαιμό, χωρίς κόκαλα; λάδι; 250 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα; 15 γρ. μέλι; 2 κύβους ζωμού κρέατος; 850 γρ. νερό; 1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάπρικα, γλυκιά; 1 κ.γλ. κύμινο, τριμμένο; ¾ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, τριμμένο; 250 γρ. ρύζι, μπασμάτι; φρέσκο μαϊντανό