Chutney de cranberry

Name: Chutney de cranberry
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1000 g
Ingredients: 250 g açúcar demerara; 1 laranja; 1 anis estrelado; 1 c. chá de canela em pó; 3 cravos-da-índia; 3 pimentas do reino pretas em grãos; 1 pitada noz moscada; 300 g cebola roxa; 500 g cranberry desidratada; 100 g vinho tinto; 100 g vinagre de vinho tinto; 150 g água; ¼ c. chá de sal