Hot dogs

Name: Hot dogs
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 10 g de levure boulangère fraîche; 75 g d'eau; 100 g de lait demi-écrémé; 350 g de farine de blé; 1 c. à café de sel; 2 c. à café bombées de sucre en poudre; 30 g de beurre; 3 jaunes d'œufs; farine de blé; 200 g d'oignons; 100 g de poivron rouge; 20 g d'huile d'olive; 2 pincées de sel; 1 pincée de poivre moulu; 8 saucisses de Francfort; 8 c. à café de moutarde de Dijon; 8 c. à café de ketchup