Ψωμί με σπόρους χωρίς γλουτένη

Name: Ψωμί με σπόρους χωρίς γλουτένη
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 16 φέτες
Ingredients: 250 γρ. λιναρόσπορους, κοπανισμένους; 350 γρ. νερό; 30 γρ. ελαιόλαδο; 25 γρ. φλοιό ψυλλίου (φυτικές ίνες); 50 γρ. σπόρους chia; 80 γρ. κολοκυθόσπορους; 80 γρ. ηλιόσπορους; 50 γρ. σουσάμι; 50 γρ. φιστίκια Αιγίνης; 50 γρ. σταφίδες; 1 κ.γλ. αλάτι