Ice cream sandwich brownie et glace stracciatella

Name: Ice cream sandwich brownie et glace stracciatella
Prep time: 45 min
Cook time: 9 h 45 min
Total time: 9 h 45 min
Yield: 6 pièces
Ingredients: 120 g de chocolat noir 70% de cacao; 500 g de crème liquide 35% m.g.; 200 g de crème liquide 35% m.g.; 100 g de sucre en poudre; 50 g de lait en poudre; 150 g de chocolat noir 50% de cacao; 30 g de beurre doux; 150 g de sucre en poudre; 1 c. à café d'extrait naturel de vanille; ½ c. à café de café instantané; 2 œufs; 50 g de farine; 20 g de cacao en poudre non sucré; ¼ c. à café de sel; 1 c. à café de levure chimique; 100 g de pépites de chocolat; 175 g de chocolat noir 50% de cacao; 70 g d'eau