Planche de fruits de mer grillés

Name: Planche de fruits de mer grillés
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 5 branches de persil frais, équeuté; 1 piment rouge frais; 120 g beurre non salé; 40 g d'huile d'olive vierge extra; 10 g de jus de citron fraîchement pressé; 2 - 3 pincée de sel; 30 g d'amandes entières, émondées; 200 g de poivron rouge grillé, en conserve; 10 g de vinaigre de cidre de pomme; 20 g de miel; 2 - 3 pincée de sel; 4 - 5 brin de basilic frais; 1 gousse d'ail; 150 - 200 g de yogourt grec; 2 - 3 pincées de sel; 1 poisson, entier, vidé et nettoyé; 200 - 300 g de poulpe; 400 - 500 g grosse crevette crue, non décortiquée; sel; tomatoe cerise; 6 - 8 de noix de pétoncle; 2 pincée de sel; d'huile d'olive vierge extra; câpre au vinaigre; baguette; persil frais