Kotlety rybne z musem z groszku i mięty

Name: Kotlety rybne z musem z groszku i mięty
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 400 g filetów z dorsza; ½ łyżeczki soli; pieprz czarny, mielony; 800 g wody; 400 g zielonego groszku, mrożonego; 15 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 10 g skórki z cytryny; 90 g cebuli dymki; 15 g masła; 20 g mleka; 15 g mąki pszennej; ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej; ½ łyżeczki soli; 10 g soku z cytryny; bułka tarta; 2 jajka; 15 g liści mięty, świeżych; 4 szczypty soli; 4 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 60 g mleka; 30 g masła