Ingrédients

• 455g de farine T45
• 255g d’eau
• 15g de sucre en poudre
• 20g de levure de boulanger fraîche
• 2 c. à café de sel
• 30g d’huile d’olive
• 400g de mozzarella en bloc (pour cuisine)
• 115g de beurre demi-sel
• 3 à 4 gousses d’ail
• 2 c. à café d’épices type Mélange à l’italienne
• 20 grandes tranches de chorizo doux ou fort coupées en 2
• 70g d’oignons coupés en deux
• 6 gousses d’ail
• 10g d’huile d’olive
• 500g de purée de tomate
• 1 grosse c. à soupe de concentré de tomate
• 1 c. à café d’origan déshydraté
• 1 c. à café de basilic déshydraté
• 1 c. à café de thym déshydraté
• Sel, poivre

Appareils et accessoires

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