Parfait Fine France
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Parfait Fine France

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Ingrédients

  • Pour l pralin, :200 g sucre semoule, 250 gamandes éffilées, 100 ml eau
  • Pour le sirop: 200 g sucre semoule,50 g eau
  • Pour le sabayon:8 jaunes d'oeufs, 35g d'armagnac
  • Pour la crème Chantilly, :1000g crème liquide min 35% mg, 25g de sucre vanillé

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Source
espace-recettes.fr

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