BISQUE DE LANGOUSTINE zero gaspi
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BISQUE DE LANGOUSTINE zero gaspi

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4 portions

Ingrédients

  • 2 ou 3 échalotes
  • 1 carotte
  • 50g de beurre 1/2 sel
  • 1kg de tête et pinces de langoustines
  • 50g de Cognac
  • 200g de vin blanc sec
  • 500g d'eau
  • 100g de sauce tomate barilla basilic ou à défaut, 2c à café de concentré de tomate

Appareils et accessoires

TM6

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