Tartelettes revenversées base cookie, crème diplomate et fraises
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Tartelettes revenversées base cookie, crème diplomate et fraises

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Total 2h 30min
12 portions

Ingrédients

  • 100 gr de chocolat noir
  • 80 gr de beurre coupé en morceaux
  • 75 gr de sucre en poudre
  • 80 gr de sucre roux
  • 2 oeufs
  • 2 c à c de sucre vanillé
  • 120 gr de farine
  • 1 c à café de bicarbonate de sodium
  • 1 c à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 250 gr de lait
  • 50 gr de sucre en poudre
  • 20 gr de fécule de maïs
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 2-3 pincées de vanille en poudre
  • 250 gr de crème liquide 35% mg (très froide)
  • 100 gr de beurre doux (coupé en morceaux)

Appareils et accessoires

TM6

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