Ingrédients

• ½ - 1 c. à café de poivre de Cayenne moulu
• 1 c. à café de sel
• 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
• 2 pincées de poivre blanc moulu
• 4 filets de saumon frais, parés et désarêtés (150-180 g chacun, 4 cm d'épaisseur)
• 400 g de petits pois
• 250 g de mangue mûre, coupée en morceaux (3 cm env.)
• 1 c. à café de curry en poudre
• 300 g d'eau
• 100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
• 120 g de yaourt nature
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre blanc moulu
• 1 brin de persil frais, équeuté, pour la finition
• 250 g de riz balnc ou basmati
• 450 g d'eaau

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Source

cookidoo.fr