Samoussas de crêpe, pomme vanille et caramel au beurre salé

Name: Samoussas de crêpe, pomme vanille et caramel au beurre salé
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 150 g de jus de pomme; 150 g de lait; 1 gousse de vanille; 30 g de sucre en poudre; 120 g de farine de blé; 2 œufs; 20 g de beurre demi-sel; beurre demi-sel; 350 g de pommes à cuire; 20 g de beurre doux; 30 g de sucre roux; 200 g de sucre en poudre; 100 g de beurre demi-sel; 50 g de crème liquide 30-40% m.g.