Kräuterfalafel
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Kräuterfalafel

Ingrédients

Tahini-Paste

  • 200 g Sesam, geröstet
  • 1 EL Zitronensaft
  • ¼ TL Salz
  • 100 g Olivenöl, (nicht kalt gepresst)

Falafel

  • 150 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 80 g Pistazien, geschält, ungesalzen
  • 2 Dosen weisse Kichererbsen, abgespült, (Abtropfgewicht 480 g)
  • 1 Bund Koriander (ca. 20 g), Blätter abgezupft
  • ½ Bund Petersilie (ca. 10 g), Blätter abgezupft
  • ½ Bund frische Pfefferminze (ca. 10 g), Blätter abgezupft
  • 3 EL Mehl
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • ¼ TL Chilipulver
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 2000 g Frittieröl

Dip

  • ½ Bund Petersilie (ca. 10 g), Blätter abgezupft
  • ½ Bund Pfefferminze, frisch (ca. 10 g), Blätter abgezupft
  • 360 g Naturjoghurt
  • ½ TL Salz

Infos nut.
par 1 Portion
Calories
997 kJ / 240 kcal
Protides
4.4 g
Glucides
20 g
Lipides
16 g

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