Versions compatibles
Petit fours cu ciocolată și caramel sărat
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Baza de biscuiți
- 200 g ciocolată amăruie, 70% cacao, ruptă în bucăți
- 40 g unt nesărat, înmuiat și tăiat bucăți
- 40 g zahăr brun deschis
- 2 lingurițe sirop auriu
- 40 g făină cu agent de creștere
- 20 g cacao pudră
Caramel sărat
- 80 g unt sărat, la temperatura camerei
- 80 g zahăr brun deschis
- 60 g frișcă lichidă, 35% grăsime
- ½ linguriță gelatină pudră
- 1 ½ linguriță sirop auriu
- ½ linguriță pastă de vanilie
- ¼ linguriță sare
Mousse de ciocolată
- 1 linguriță gelatină pudră
- 2 linguri lapte
- 250 g frișcă lichidă, 35% grăsime
Ganache de ciocolată
- ½ linguriță gelatină pudră
- 50 g frișcă lichidă, 35% grăsime
- 20 g unt sărat
- fulgi de sare de mare, pentru presărare
- Infos nut.
- par 1 bucată
- Calories
- 1092.1 kJ / 260 kcal
- Protides
- 2.4 g
- Glucides
- 16.8 g
- Lipides
- 20.9 g
- Graisses saturées
- 13 g
- Fibre
- 0.6 g
- Sodium
- 176.1 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Coroniță de pavlova cu coulis de zmeură, smochine și rodii
6h
Rulouri cu scorțișoară și dovleac
3 godz. 40 min
Tartă cu ciocolată și cremă de brânză
4h 30min
Tartă de pere cu cremă de vanilie
2 godz.
Mini tarte cu banane și sos caramel
1 godz. 45 min
Rulouri cu scorțișoară și căpșune
4h 15 min.
Sushi cu quinoa și cartof dulce
Keine Bewertungen
Mușchi de vită cu umplutură de hribi și parmezan și sos de vin roșu
1 godz. 20 min
Croquembouche
Keine Bewertungen
Semisferă cu vanilie și caramel
6 godz. 25 min
Escalop de vițel cu reducție de căpșune
Keine Bewertungen
Latte rece cu matcha, cocos și caramel
1 godz. 45 min