Apple and cinnamon hot cross buns

Apple and cinnamon hot cross buns

4.1 30 évaluation

Prép. 20min

Total 2h 20min

12 portions

Ingrédients

Buns

unsalted butter room temperature, plus extra to grease
170 g
dried apple
100 g
orange peel only, no white pith
½
milk
240 g
dried instant yeast
10 g
sugar
60 g
plain flour plus extra to dust
580 g
eggs
2
ground cinnamon
3 tsp
ground cloves
½ tsp
nutmeg
2 tsp
salt
2 tsp

Custard piping mixture

lemon peel only, no white pith (optional)
½
sugar
20 g
cornflour
20 g
egg
1
apple juice
250 g

Apple sugar syrup

apple juice
250 g
sugar
20 g
unsalted butter to serve

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 427.2 mg

Protides 8 g

Calories 1651.7 kJ / 394.8 kcal

Lipides 14.2 g

Fibre 3.1 g

Graisses saturées 8.3 g

Glucides 59.7 g

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