Skip to main content Recherche
Marhahús-wellington vörösboros mártással (jus)

Marhahús-wellington vörösboros mártással (jus)
Pas d’évaluation
Prép. 40min
Total 2h 10min
4 adag
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Gomba Duxelle (gombapép)
  • portobello gomba, friss negyedelve
    225 g
  • vargánya gomba, szárított áztassa 15 percre forrásban lévő vízbe, majd csepegtesse le és nyomkodja ki a felesleges vizet
    10 g
  • mogyoróhagyma félbe vágva
    50 g
  • vaj, sózatlan kockára vágva
    30 g
  • fokhagyma gerezd
    1
  • Madeira bor
    50 g
  • kakukkfű levél, friss
    2 ág
  • só
    1 csipet
  • feketebors, őrölt
    1 csipet
Marhahús-wellington
  • búzaliszt plusz a szóráshoz
    200 g
  • víz hideg
    90 g
  • só plusz a fűszerezéshez ízlés szerint
    ½ tk
  • vaj, sózatlan kockára vágva (2 cm), majd 1 órára lefagyasztva
    200 g
  • mogyoró olaj sütéshez, olajozáshoz
  • bélszín, marha (egyenként 180-200 g, 3-4 cm vastag)
    4
  • feketebors, őrölt fűszerezéshez
  • tyúktojás, nagy felverve
    2
Vörösboros mártás (jus)
  • mogyoróhagyma felezve
    50 g
  • fokhagyma gerezd
    1
  • kakukkfű levél, friss
    1 ág
  • vaj, sózott kockára vágva
    50 g
  • portói bor
    100 g
  • vörösbor
    150 g
  • balzsamecet
    20 g
  • barna cukor, sötét
    35 g
  • marhahús alapleves meleg
    100 g
  • só vagy ízlés szerint
    1 csipet
  • feketebors, őrölt vagy ízlés szerint
    1 csipet

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 adag

Sodium 697.6 mg
Protides 80.3 g
Calories 6847.6 kJ / 1636.6 kcal
Lipides 109.9 g
Fibre 3.3 g
Graisses saturées 57 g
Glucides 63.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Kellemes karácsonyi ünnepeket! 12 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Kacsamell narancsos-gyömbéres mártásban, burgonyapürével és zöldbabbal

Kacsamell narancsos-gyömbéres mártásban, burgonyapürével és zöldbabbal

4.7(7)

1h 10min

Marhapörkölt zsemlegombóccal

Marhapörkölt zsemlegombóccal

4.5(6)

1h 30min

Sertés szűzpecsenye savanyúkáposztával és burgonyapürével

Sertés szűzpecsenye savanyúkáposztával és burgonyapürével

5.0(12)

1h 10min

Mustáros csirkepörkölt

Mustáros csirkepörkölt

4.8(18)

40min

Töltött csirke zöldfűszeres-gombás rizzsel

Töltött csirke zöldfűszeres-gombás rizzsel

5.0(1)

2h 15min

Gnocchi sertéshússal, paradicsommal és cukkínivel

Gnocchi sertéshússal, paradicsommal és cukkínivel

5.0(3)

35min

Csirkemell tekercsek firenzei módra

Csirkemell tekercsek firenzei módra

5.0(3)

50min

Kuszkusz csirkével, bárányhússal és pikáns kolbásszal

Kuszkusz csirkével, bárányhússal és pikáns kolbásszal

Pas d’évaluation

Marinált csirke paprikás káposztán

Marinált csirke paprikás káposztán

5.0(1)

45min

Flank steak tormakrémes szósszal

Flank steak tormakrémes szósszal

Pas d’évaluation

Ötfűszeres csirke spárgával és borsósalátával

Ötfűszeres csirke spárgával és borsósalátával

Pas d’évaluation

Kolbászos cowboy gulyás

Kolbászos cowboy gulyás

Pas d’évaluation

 Tout montrer
Tout montrer