松脆巧克力蛋糕

松脆巧克力蛋糕

2.8 5 évaluations

Prép. 40min

Total 15h

10 块

Ingrédients

黑巧克力淋面

鱼胶片 (2 克/片) 和一个装冰水的容器
5 片
水
175 克
细砂糖
220 克
稀奶油
125 克
可可粉
75 克

杏仁蛋白饼

面粉
20 克
可可粉
40 克
杏仁粉
160 克
糖粉
180 克
蛋清
6 颗
细砂糖
160 克

榛子杏仁巧克力

去皮榛子果仁
150 克
牛奶巧克力含杏仁的，切块
180 克
黄油
60 克

苦黑巧克力慕斯

鱼胶片 (1.9 克/片) 和一个装冰水的容器
2 片
稀奶油，含脂肪量35% 冰冷的
175 克
黑巧克力，70%可可含量切块
40 克
黑巧克力，99%可可含量切块
30 克
鸡蛋(每颗约53-63克)
2 颗
细砂糖
25 克

装饰

巧克力刨花片
50 克

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 块

Protides 15 g

Calories 3407 kJ / 815 kcal

Lipides 45 g

Glucides 86 g

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