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黑眼豆燉小章魚

黑眼豆燉小章魚
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Prép. 30min
Total 5h 15min
8 人份
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Ingrédients

  • 洋蔥 切塊
    120 克
  • 蒜頭
    1 粒
  • 特級初榨橄欖油 可多備一些
    40 克
  • 牛番茄 切塊
    500 克
    500 克 罐頭番茄
  • 濃縮蕃茄泥
    15 克
  • 綜合蔬菜 (如:紅蘿蔔、韭蔥、西洋芹)，切片(約1公分)
    370 克
  • 甜紅椒粉
    1 大匙
  • 鹽 可多備一些調味用
    1 茶匙
  • 黑胡椒粉 可多備一些調味用
    1 小撮
  • 黑眼豆 浸泡至少4小時(詳見要訣)
    350 克
    350 克 乾綠扁豆, ，洗淨並瀝乾
  • 水
    350 克
  • 自製蔬菜高湯醬
    1 茶匙
    1 塊 蔬菜高湯塊 (可用於0.5公升)
  • 小章魚 清洗乾淨，新鮮或解凍
    1000 克
    1000 克 生花枝圈, ，新鮮或解凍
  • 新鮮萊姆汁 (optionnel)
    20 克
  • 香菜 (optionnel) 少許，切碎

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 人份

Protides 32 g
Calories 1339 kJ / 320 kcal
Lipides 9 g
Fibre 11.5 g
Glucides 22 g

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