Kynutý pletenec s ovocným rozvarem

Kynuté těsto

• 500 gramů polohrubé mouky
• 240 gramů mléka
• 50 gramů másla, pokojové teploty, na kousky
• 65 gramů krystalového cukru
• ¾ kostky čerstvého droždí (30 gramů)
• ¾ čajové lžičky soli

Ovocný rozvar a dokončení

• 300 gramů červeného ovoce, čerstvého (např. jahody, maliny, rybíz)
• 120 gramů bílého vína
  ou 120 gramů jablečného džusu
• 10 gramů rumu (optionnel)
• 15 gramů kukuřičného škrobu
• 25 gramů cukru
• máslo, na vymazání
• hrubá mouka, na vysypání
• polohrubá mouka, na pomoučnění
• mléko, na potření
• moučkový cukr, na pocukrování