Bánh thịt bò hầm bia

Thịt bò và bia hầm

• 40 gam dầu ô liu
• 600 gam thịt bò không xương (để hầm), cắt theo hình khối (2 cm)
• 1 thìa cà phê muối
• 2 nhúm bột tiêu
• 150 gam hành tây, cắt làm tư
• 15 gam bột ngô
• 250 gam nước
• 150 gam tỏi tây, cắt thành lát
• 330 gam bia đen
• 1 thìa cà phê cỏ xạ hương tươi
• 1 thìa canh sốt Worcestershire
• ½ thìa cà phê bột súp rau
  ou ½ viên gia vị nước dùng rau củ (cho 0.5 lít)

Bột bánh và kết hợp

• 150 gam bột mì đa dụng
• 65 gam bơ nhạt, lạnh, cắt theo hình khối
• 1 quả trứng gà
• ½ thìa cà phê muối
• 1 lòng đỏ trứng gà, đánh tan