Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou

Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou

5.0 120 évaluations

Prép. 25min

Total 1h 50min

4 porce

Ingrédients

Souse-vide vepřová panenka

600 gramů vepřové panenky
½ čajové lžičky soli
¼ čajové lžičky mletého černého pepře
20 gramů másla
1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
30 gramů citrónové šťávy (přibližně z půlky citrónu)
1 polévková lžíce olivového oleje

Houbová omáčka

2 stroužky česneku
20 gramů másla
20 gramů sušených hub
210 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
1 čajová lžička kukuřičného škrobu
1 špetka mletého černého pepře
1 čajová lžička hovězího bujónu tekutého, ve skleničce

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porci

Sodium 522.7 mg

Protides 32.9 g

Calories 1762.4 kJ / 421.2 kcal

Lipides 29.1 g

Fibre 0.7 g

Graisses saturées 14.9 g

Glucides 7.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Příběhy chutí III 26 Recettes
République tchèque

Servírováno na Cookidoo® 2024 10 Recettes
République tchèque

Vous pourriez aussi aimer...

Vaječný likér z domácího salka (pro TM6 a TM5)

2h 20min

Restovaná cibule (200 gramů)

20min

Libečková sůl

5min

Vánoční karamelový likér

20min

Bylinkové máslo

10min

Kuřecí vývar s houskovými knedlíčky

1h 5min

Vepřové v mrkvi

2h

Veka s vajíčkovou pomazánkou

2h 30min

Játrová rýže

35min

Trhané vepřové maso

4h 5min

Melounové osvěžení

10min

Citrónová babeta

1h 20min