Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou

Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou

4.9 99 évaluations

Prép. 25min

Total 1h 50min

4 porce

Ingrédients

Souse-vide vepřová panenka

600 gramů vepřové panenky
½ čajové lžičky soli
¼ čajové lžičky mletého černého pepře
20 gramů másla
1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
30 gramů citrónové šťávy (přibližně z půlky citrónu)
1 polévková lžíce olivového oleje

Houbová omáčka

2 stroužky česneku
20 gramů másla
20 gramů sušených hub
210 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
1 čajová lžička kukuřičného škrobu
1 špetka mletého černého pepře
1 čajová lžička hovězího bujónu tekutého, ve skleničce

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porci

Sodium 522.7 mg

Protides 32.9 g

Calories 1762.4 kJ / 421.2 kcal

Lipides 29.1 g

Fibre 0.7 g

Graisses saturées 14.9 g

Glucides 7.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Příběhy chutí III 26 Recettes
République tchèque

Servírováno na Cookidoo® 2024 10 Recettes
République tchèque

Vous pourriez aussi aimer...

Dlouho tažený vývar s low carb játrovými knedlíčky

8h 30min

Loupání mandlí (s krytem mixovacích nožů 2v1)

5min

Loupání česneku (s krytem mixovacích nožů 2v1)

5min

Loupání brambor (s krytem mixovacích nožů 2v1)

5min

Sous-vide roastbeef

94h 45min

Rýže, vařená

25min

Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise

2h 20min

Jemná kuřecí prsa à la sous-vide

1h 35min

Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem

1h 45min

Turecká vejce (Cilbir) na řeckém jogurtu, servírovaná s opečeným chlebem a zeleninovým salátem

30min

Kuřecí kousky v lepkavé sezamové omáčce s rýží

40min

Bramborová kaše (s krytem mixovacích nožů 2v1)

35min