Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Également nécessaire
Disque cuisson Thermomix®
Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou
Ingrédients
Souse-vide vepřová panenka
-
600 gramů vepřové panenky
-
½ čajové lžičky soli
-
¼ čajové lžičky mletého černého pepře
-
20 gramů másla
-
1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
-
30 gramů citrónové šťávy (přibližně z půlky citrónu)
-
1 polévková lžíce olivového oleje
Houbová omáčka
-
2 stroužky česneku
-
20 gramů másla
-
20 gramů sušených hub
-
210 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
-
1 čajová lžička kukuřičného škrobu
-
1 špetka mletého černého pepře
-
1 čajová lžička hovězího bujónu tekutého, ve skleničce
Niveau
facile
Infos nut. par 1 porci
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informations
Vous pourriez aussi aimer...
Dlouho tažený vývar s low carb játrovými knedlíčky
8h 30min
Loupání česneku (s krytem mixovacích nožů 2v1)
5min
Turecká vejce (Cilbir) na řeckém jogurtu, servírovaná s opečeným chlebem a zeleninovým salátem
30min
Sous-vide roastbeef
94h 45min
Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem
1h 45min
Kachní prsa s pomerančovým zabaglione
2h 20min
Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise
2h 20min
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1h 35min
Losos s krémovou koprovou omáčkou a basmati rýží
40min
Karamelizované cibulové čatní
24h
Bramborová kaše (s krytem mixovacích nožů 2v1)
35min
Sladký snídaňový chléb
1h 30min