Valentinské čokoládové řezy s malinovým želé a zázvorovým sorbetem

Valentinské čokoládové řezy s malinovým želé a zázvorovým sorbetem

Pas d’évaluation

Prép. 2h

Total 6h 20min

12 porcí

Ingrédients

Zázvorový sorbet

500 gramů vody
50 gramů čerstvého zázvoru oloupaného, na 5mm plátky
200 gramů želírovacího cukru 2:1

Malinové želé

500 gramů čerstvých malin
60 gramů vody
60 gramů cukru
1 balíček želatiny v prášku (9 gramů)
45 gramů malinovice (3 polévkové lžíce)

Křehké těsto

180 gramů hladké mouky
100 gramů másla na kousky
50 gramů moučkového cukru
1 vejce
1 čajová lžička vanilkového cukru
1 špetka soli
1 čajová lžička nastrouhané citrónové kůry

Vanilkový krém

3 žloutky
30 gramů vanilkového cukru
5 polévkových lžic mléka
140 gramů másla na kousky

Čokoládová náplň a dokončení

sušené luštěniny (např. hrách nebo fazole), na předpečení těsta
350 gramů smetany ke šlehání, min. 33 % tuku
20 gramů máslo plus navíc na vymazání
1 čajová lžička nastrouhané pomerančové kůry
1 špetka soli
150 gramů mléčné čokolády na kousky
150 gramů hořké čokolády na kousky
1 vejce
100 gramů mražených malin
100 gramů čerstvých malin
moučkový cukr na posypání

Niveau

difficile

Infos nut. par 12 porcí

Sodium 875.4 mg

Protides 104.5 g

Calories 32126.7 kJ / 7678.5 kcal

Lipides 477.3 g

Fibre 73.2 g

Graisses saturées 287.1 g

Glucides 743.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Recepty roku 2022 12 Recettes
République tchèque

Vous pourriez aussi aimer...

Mandlové pyré

2 godz. 15 min

Jehněčí hřebínek s ratatouille, zelenými fazolkami a zapečenými bramborami

Brak ocen

Tacos se zeleninou a fazolemi kidney beans

Brak ocen

Dalgona coffee s kondenzovaným mlékem

10 min

Hrušky a sýr s modrou plísní s lískovými ořechy (TM6)

15 min

Gin tonik nanuky s okurkou

5 godz. 10 min

Topinamburové chipsy

35 min

Taštičky s bramborovou-hráškovou nádivkou

1 godz. 40 min

Zapečený chléb s pórkem a parmazánovým krémem

Brak ocen

Terina z tvarohu a polenty v pórku

5 godz. 30 min

Citrónový mousse z jogurtu a smetany

2 godz. 40 min

Višňové cookies s kokosem

35 min