Valentinské čokoládové řezy s malinovým želé a zázvorovým sorbetem

Valentinské čokoládové řezy s malinovým želé a zázvorovým sorbetem

Pas d’évaluation

Prép. 2h

Total 6h 20min

12 porcí

Ingrédients

Zázvorový sorbet

500 gramů vody
50 gramů čerstvého zázvoru oloupaného, na 5mm plátky
200 gramů želírovacího cukru 2:1

Malinové želé

500 gramů čerstvých malin
60 gramů vody
60 gramů cukru
1 balíček želatiny v prášku (9 gramů)
45 gramů malinovice (3 polévkové lžíce)

Křehké těsto

180 gramů hladké mouky
100 gramů másla na kousky
50 gramů moučkového cukru
1 vejce
1 čajová lžička vanilkového cukru
1 špetka soli
1 čajová lžička nastrouhané citrónové kůry

Vanilkový krém

3 žloutky
30 gramů vanilkového cukru
5 polévkových lžic mléka
140 gramů másla na kousky

Čokoládová náplň a dokončení

sušené luštěniny (např. hrách nebo fazole), na předpečení těsta
350 gramů smetany ke šlehání, min. 33 % tuku
20 gramů máslo plus navíc na vymazání
1 čajová lžička nastrouhané pomerančové kůry
1 špetka soli
150 gramů mléčné čokolády na kousky
150 gramů hořké čokolády na kousky
1 vejce
100 gramů mražených malin
100 gramů čerstvých malin
moučkový cukr na posypání

Niveau

difficile

Infos nut. par 12 porcí

Sodium 875.4 mg

Protides 104.5 g

Calories 32126.7 kJ / 7678.5 kcal

Lipides 477.3 g

Fibre 73.2 g

Graisses saturées 287.1 g

Glucides 743.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Recepty roku 2022 12 Recettes
République tchèque

Vous pourriez aussi aimer...

Virgin koktejl Piña Colada

Virgin koktejl Piña Colada

20min

Lízátka s jahodami

Lízátka s jahodami

40min

Baklava Cheesecake

Baklava Cheesecake

3h 30min

Veganská aquafaba Pavlova

Veganská aquafaba Pavlova

Pas d’évaluation

Velikonoční pusinková hnízda

Velikonoční pusinková hnízda

3h 20min

Granita ze šťovíku, jogurt, rebarbory, ibišek

Granita ze šťovíku, jogurt, rebarbory, ibišek

1h 50min

Vitello tonato

Vitello tonato

2h

Redpiroska

Redpiroska

Pas d’évaluation

Pomalu vařené telecí stew

Pomalu vařené telecí stew

Pas d’évaluation

Dubajská čokoláda

Dubajská čokoláda

1h 20min

Krémový dip z fety

Krémový dip z fety

5min

Caesar salát s chřestem a jahodami

Caesar salát s chřestem a jahodami

40min