鸡肉意面/鸡肉色拉/鸡肉古斯米色拉

蒸鸡肉和粉丝

• 200 克 粉丝
• 水 ，浸泡用
• 600 克 水
• 4 茶匙 盐
• 400 克 去皮鸡胸肉排 ，整块
• 800 克 去皮鸡胸肉排 ，切丁(约2-3厘米)

色拉调料

• 100 克 咸味熟花生
• 6 瓣 蒜头
• 100 克 红葱头
• 20 克 欧芹叶
• 20 克 姜 ，去皮切薄片，约1-2毫米
• 20 克 新鲜香茅 ，只取白色根部，切段
• 50 克 鱼露
• 80 克 青柠汁
• 1 茶匙 青柠皮
• 50 克 蜂蜜

鸡肉意面

• 1200 克 水
• 10 克 橄榄油
• 1 茶匙 盐
• 400 克 干燥笔管通心粉
• 50 克 黄油
• 20 克 面粉
• 60 克 白葡萄酒
• 30 克 柠檬汁
• 1 汤匙 高汤酱
• 20 克 腌制刺山柑
• 10 克 新鲜细香葱 ，切碎

鸡肉色拉

• 20 克 葱 ，切片
• 50 克 紫洋葱 ，切薄片
• 1 支 新鲜红辣椒 ，切圈
• 20 克 新鲜香菜 ，切2厘米段

鸡肉古斯米色拉

• 300 克 古斯米(couscous)
• 2 茶匙 盐
• 150 克 紫洋葱
• 150 克 红甜椒 ，去籽切块
• 200 克 苹果(任何品种) ，去核切块
• 150 克 西葫芦 ，切块
• 50 克 白葡萄酒醋
• 50 克 橄榄油
• 1 汤匙 孜然粉
• ½ 茶匙 黑胡椒粉
• 20 克 松子，烤熟的 (optionnel)
• 3 汤匙 橄榄油