Κοκτέιλ με σαγκουίνι και δενδρολίβανο

Σιρόπι δενδρολίβανου

• 115 γρ. ζάχαρη
• 115 γρ. νερό
• 1 κλωνάρι δενδρολίβανο, φρέσκο και επιπλέον για γαρνίρισμα

Κοκτέιλ

• 115 γρ. τζιν
• 55 γρ. χυμό σαγκουίνι
• 1 ασπράδι αβγού (βλ. Συμβουλή)
• 225 γρ. παγάκια
• 55 γρ. σόδα (αεριούχο αναψυκτικό)
  ou 55 γρ. αφρώδες κρασί
• σαγκουίνι, κομμένο σε φέτες, για γαρνίρισμα