梦幻黄梨挞

梦幻黄梨挞

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Prép. 25min

Total 1h 30min

80 粒

Ingrédients

黄梨果酱

黄梨 (约 2 粒黄梨), 去皮和芯，切丁(2公分)
1500 克
糖
150 克
肉桂棒
1 支
丁香
2 颗
班兰叶绑成结
2 片

挞皮

牛油冷却, 切丁 (1公分)
250 克
细砂糖
15 克
中筋面粉
375 克
玉米粉 (淀粉)
10 克
卡士达粉
10 克
炼奶 (参考贴士)
1 汤匙
冰水
2 汤匙
蛋稍微打散
1 个

蛋白糖霜

白糖
200 克
蛋白
1 个
玉米淀粉
1 茶匙
柠檬汁
¼ 茶匙
食用绿色色素
1 - 2 滴
糖花

Niveau

facile

Infos nut. par 1 粒

Sodium 22 mg

Protides 1 g

Calories 287 kJ / 69 kcal

Lipides 3 g

Fibre 0 g

Graisses saturées 2 g

Glucides 11 g

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