Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Κρέας
- 1000 γρ. μοσχαρίσιο κρέας, σπαλομήτα ή χτένι, σε ενιαίο κομμάτι
- 750 γρ. λευκό κρασί, ξηρό
- 250 γρ. νερό
- 2 φύλλα δάφνης, φρέσκα
- 4 γαρίφαλα
- 5 φύλλα φασκόμηλο, φρέσκο
- 1 κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα
- 1 καρότο, μικρό, σε κομμάτια (2 εκ.)
- 1 κλωνάρι σέλερι σε κομμάτια (3-4 εκ.)
- 1 πρέζα αλάτι
Σάλτσα τόνου
-
300
γρ. ηλιέλαιο
ou 300 γρ. αραβοσιτέλαιο - 200 γρ. τόνο, σε κονσέρβα, σε λάδι, στραγγισμένο
- 2 - 3 φιλέτα αντζούγιας, σε λάδι, καλά στραγγισμένα
- 15 - 20 γρ. κάπαρη, σε άλμη, ξεπλυμένη
- 25 γρ. χυμό λεμονιού, φρέσκο στυμμένο και σουρωμένο
- 1 κ.σ. λευκό ξίδι (optionnel)
- 3 κρόκους αβγών
Ολοκλήρωση
-
1 - 2
κ.γλ. κάπαρη, σε άλμη
ou 4 - 5 αγγουράκια τουρσί
- Infos nut.
- par 1 μερίδα
- Calories
- 3181.9 kJ / 760.5 kcal
- Protides
- 37.7 g
- Glucides
- 2 g
- Lipides
- 64.1 g
- Fibre
- 0.7 g
Recettes alternatives
Φωλιές πατάτας με λαχανικά
Pas d’évaluation
Φαλάφελ γεμιστά με αυγό και σάλτσα γιαουρτιού
Pas d’évaluation
Σαλάτα με άγριο ρύζι και βινεγκρέτ με πάστα miso
Pas d’évaluation
Φακές με ψητές ρίζες και σάλτσα verde
1h 30min
Γλυκό ψωμί κανέλας kringle (Εσθονία)
1h 40min
Αγγουροσαλάτα με ντρέσινγκ άνηθου και ξινής κρέμας
10min
Buddha μπολ με φαλάφελ από φακές και ρόδι
Pas d’évaluation
Koτόπουλο τεριγιάκι sous-vide
Pas d’évaluation
Μilkshake μηλόπιτα
Pas d’évaluation
Τσιαπάτα με παντζάρι
Pas d’évaluation
Demo Ελλάδα
1h
Γκρανόλα με μπανάνα
55min