Vanilkový Mille-feuille s karamelem a pekanovými ořechy

Pas d’évaluation

Prép. 35min

Total 13h 10min

6 porcí

Ingrédients

Vanilková ganache (den předem)

2 plátky želatiny (každý cca 2 gramy)
studená voda na namáčení
85 gramů bílé čokolády na malé kousky
400 gramů smetany, 35 % tuku
1 vanilkový lusk pouze semínka

Karamel

100 gramů cukru krupice
50 gramů másla na kousky
25 gramů smetany, 35 % tuku pokojové teploty

Karamelovo-pekanový krém

300 gramů pekanových ořechů
25 gramů vody
115 gramů cukru krupice
1 špetka soli
2 polévkové lžíce oleje z lískových ořechů
1 plát listového těsta
15 gramů cukru moučky
10 gramů pekanových ořechů (optionnel)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porci

Sodium 179.1 mg

Protides 10.9 g

Calories 4882.9 kJ / 1167 kcal

Lipides 95.2 g

Fibre 5.5 g

Graisses saturées 31.1 g

Glucides 76.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Pojďme se stát šéfkuchaři - Manifesto 22 Recettes
République tchèque

Vous pourriez aussi aimer...

Opilá bábovka

1h 10min

Japonská polévka ramen

1h 40min

Sendvič s kuřecím masem, konfitovanými rajčaty a tzatziki

4h 30min

Zeleninové chipsy pečené v troubě (TM6)

1h 45min

Kokosovo-chia-banánové nanuky

7h 30min

Gin tonik nanuky s okurkou

5h 10min

Bulgurové sushi s lososem

1h 20min

Kuře s rajčatovo-cibulovou omáčkou

1h 35min

Pečená růžičková kapusta s tahini-tvarohovým dipem

40min

Guacamole

5min

Boloňské špagety (TM7)

30min

Sushi s krabími tyčinkami

1h 20min