Яхния с говеждо месо, ейл и кнедли

Name: Яхния с говеждо месо, ейл и кнедли
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 50 г сирене Чедър; 4 стръкчета листа от магданоз, пресен; 140 г пшенично брашно; 20 г масло, безсолно или солено (от краве мляко); 1 ч. л. бакпулвер; ¼ ч. л. фина морска сол; ¼ ч. л. черен пипер, смлян; 40 г краве мляко; 1 яйце, размер М (от кокошка); 70 г пшенично брашно; ¾ ч. л. фина морска сол; ¾ ч. л. черен пипер, смлян; 800 г говеждо месо, обезкостено; 45 г зехтин; 150 г бял лук; 1 кубче бульон от месо (за 0,5л); 1 дафинов лист, сух; 4 стръкчета лист от мащерка, пресен; 500 г вода; 500 г бира ейл; 150 г печурка, прясна; 100 г морков

Pas d’évaluation

Prép. 20min

Total 1h 55min

4 порции

Ingrédients

Кнедли

сирене Чедър нарязан на парчета
50 г
листа от магданоз, пресен
4 стръкчета
пшенично брашно
140 г
масло, безсолно или солено (от краве мляко)
20 г
бакпулвер
1 ч. л.
фина морска сол
¼ ч. л.
черен пипер, смлян
¼ ч. л.
краве мляко
40 г
яйце, размер М (от кокошка)
1

Яхния

пшенично брашно
70 г
фина морска сол
¾ ч. л.
черен пипер, смлян
¾ ч. л.
говеждо месо, обезкостено нарязано на парчета (5 см)
800 г
зехтин
45 г
бял лук разрязан на четвъртинки
150 г
кубче бульон от месо (за 0,5л) натрошено
1
1 ч. л. бульон от месо под формата на паста, домашно приготвена
дафинов лист, сух
1
лист от мащерка, пресен
4 стръкчета
вода
500 г
бира ейл
500 г
печурка, прясна разрязани на четвъртинки
150 г
морков нарязани (5 мм)
100 г
магданоз, пресен (optionnel) за гарниране